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July 04, 2024

Cómo hacer y procesar pescado seco de alta calidad

El sistema seco de los peces depende de la fuente de calor natural o la fuente de calor artificial para eliminar el agua del cuerpo de los peces a través del calentamiento, a fin de inhibir el crecimiento bacteriano y la descomposición de la proteína de los peces y lograr fines anticorrosión. El producto seco del pescado contiene menos del 40% de humedad y es adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Por lo general, el pescado seco pesa del 20% al 40% de los productos frescos, y su volumen también es pequeño, lo cual es conveniente para el almacenamiento y el transporte. Los prod

July 04, 2024

Método de producción de alimentos de pescado seco

Para preparar alimentos de molleja de pescado seco que se puedan almacenar durante mucho tiempo y tener excelentes sabores, primero corta varios carne de pescado crudo que se usa para hacer mollejas de pescado, enjuagándolos adecuadamente con agua, eliminar pigmentos, componentes y suciedad inorgánicos dañinos, etc. Luego agregue la cantidad apropiada de almidón. La sal, los condimentos, las especias, etc., generalmente son triturados y mezclados por un molino de rastrillo de acuerdo con el método habitual para hacer una pasta de carne viscosa. La pasta de carne se extiende en una hoja de

July 04, 2024

Método de producción de pescado seco de tinta

Método de producción: seleccione calamar fresco, use un cuchillo para cortar directamente del centro del panceta de calamar, hágalo simétrico, desde el medio del embudo de pulverización hasta la cabeza, abra el cuchillo en la cabeza hacia la izquierda y la derecha, haga que el Dirígete con las muñecas abiertas, apunte los globos oculares (al cortar con un cuchillo, corte la vejiga de tinta). Retire los globos oculares y los sacos de tinta, retire las vísceras de la cola a la parte delantera y retire los órganos internos (los otros órganos internos se procesan por separado). Enjuague

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